Врач инфекционист 7-го инфекционного отделения
ГБУ РО «Областная клиническая больница имени Н.А. Семашко»
Надежда Владимировна Бачманова
Пищевое отравление — это заболевание, которое может вызвать тошноту, рвоту или диарею. Пищевое отравление вызывается употреблением пищи, содержащей бактерии, вирусы или паразиты.
Одной из наиболее частых причин пищевых отравлений является норовирус. Двумя примерами бактерий, которые часто вызывают пищевое отравление, являются сальмонелла и кишечная палочка.
Микробы могут попасть в пищу разными путями:
- Больные люди могут распространять свои микробы на пищу, которую они готовят, если они не моют руки перед тем, как прикоснуться к еде.
- Микробы могут жить в пище или на ней. Если пища недостаточно вымыта или приготовлена, микробы в ней или на ней могут заразить людей.
- Микробы из одного продукта могут попасть в другой. Это может произойти, когда человек использует одну и ту же разделочную доску или нож для приготовления разных продуктов.
Симптомы могут появиться сразу после того, как человек съест пищу, или только спустя несколько часов или дней.
Общие симптомы пищевого отравления:
- Тошнота или рвота
- Боль в животе
- Диарея
- Повышение температуры тела
Если у вас появились симптомы пищевого отравления Вам необходимо:
- Пить достаточное количество жидкости, чтобы ваше тело не «обезвоживалось». Обезвоживание – это когда организм теряет слишком много воды.
- Есть небольшими порциями, не содержащими большого количества жира.
- Оставаться дома, не посещать общественные места
Обратитесь к врачу, если:
- У вас более 6 эпизодов жидкого стула за 24 часа.
- У вас есть кровь в рвотных массах или кале.
- У вас температура выше 38,5°C, которая не сбивается жаропонижающими.
- У вас сильная боль в животе.
- Вам 70 лет или больше.
- У вас обезвоживание. Симптомы обезвоживания включают:
- Частая диарея
- Сильная слабость
- Жажда
- Сухость во рту или языке
- Мышечные спазмы
- Головокружение
- Спутанность сознания
- Очень желтая, концентрированная по цвету моча или отсутствие мочеиспускания более 5 часов.
Маленькие дети и пожилые люди с данными симптомами должны обратиться к врачу, т.к. у этих групп пациентов обезвоживание наступает быстрее.
При осмотре ваш врач проведет тесты, чтобы проверить уровень обезвоживания. Ваш врач может назначить анализы крови, анализ кала.
Многие люди не нуждаются в каком-либо лечении, потому что их симптомы могут исчезнут сами по себе. Но в зависимости от вашей ситуации врач может порекомендовать:
- Госпитализацию в стационар для восполнения потери жидкости. Людям с сильной диареей или рвотой может потребоваться внутривенное введение жидкости для лечения или предотвращения обезвоживания.
- Антибиотики — эти лекарства, которые лечат бактериальные инфекции. Если у вас есть симптомы обезвоживания,лихорадка, врач может назначить антибиотики, чтобы помочь вам быстрее поправиться.
Если у вас кровь в стуле, незамедлительно обратитесь к врачу.
Если у вас есть проблемы со здоровьем или вы уже принимаете другие лекарства, обязательно сообщите об этом врачу на приеме.
Вы можете снизить вероятность пищевого отравления или распространения микробов, которые могут вызвать пищевое отравление, если вы:
- Мойте руки после смены подгузников, посещения туалета, сморкания, прикосновения к животным или выноса мусора.
- Если Вы заболели, оставайтесь дома, не ходите на работу или в школу, не посещайте общественые места, пока не почувствуете себя лучше
- Обратите внимание на безопасность пищевых продуктов. Советы включают:
- Не пейте непастеризованное молоко или продукты, приготовленные из него.
- Хорошо мойте фрукты и овощи перед едой.
- Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 4,4 °C, а в морозильной камере — -18 °C.
- Готовьте мясо и морепродукты до полной готовности.
- Варите яйца, пока желток не станет твердым.
- Мойте руки, ножи и разделочные доски после контакта с сырой пищей.
Берегите свое здоровье.
